| 02 & 03 Mai 2011 |
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Hotel Splendide Royal
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Des Gastgeber Heim - www.splendide.ch
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Die Philosophie des renovierten Restaurants La Veranda kann sich in jedem angebotenen Gericht vom Executive Chef Alessio und seinem Team ausdrücken: ein Einklang von Tradition und Innovation mit einer Präferenz für lokale Produkte. Zusammen mit den von unseren Sommeliers empfohlenen Weinen, werden diese Ihnen eine unvergessliche kulinarische Erfahrung schenken. Das Restaurant befindet sich im historischen Hotel der Belle Epoque, das berühmte Hotel Splendide Royal in Lugano, das mit seinen 93 Zimmern/Suiten, ein raffinierter und eleganter Ort mit einem exklusiven Blick auf dem See ist.
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Chef Alessio Rossi
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Der Gastgeber
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Für Alessio Rossi sind die wichtigsten Zutaten in der Küche vier: Kenntnis, Herz, Leidenschaft und Intuition. Eine Philosophie der Gastronomie, die stets das Gleichgewicht zwischen Innovation und Tradition wahrt. |
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Chef Pierre-André Ayer
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Der Gast
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Pierre-André Ayer, ehemaliger Präsident der Jeunes Restaurateurs d'Europe (Suisse) und Mitglied der Grandes Tables de Suisse, ist auch Autor des Buches « Authentique », in dem er die Küche lobt, die ihm viel bedeutet. Eine mit Finesse zubereitete Küche, die der Erde und den Menschen nahe steht und in der Modernität und Originalität miteinander wetteifern.
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Le Pérolles
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Des Gastes Heim - www.leperolles.ch
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Restaurant
Le Pérolles P.-A.Ayer
Bd del Pérolles 18a
1700 Fribourg |
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