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Thommy Byrne & Gilles Dupont	Thomas Byrne e Gilles Dupont, due grandissimi nomi nella costellazione degli chef, con origini differenti ma accomunati dalla passione per una cucina gourmet a cui hanno saputo far ottenere fama internazionale. Irlandese il primo, francese il secondo, vantano separate esperienze in ristoranti europei d'eccellenza. Dal 1996 collaborano presso l'Auberge du Lion d'Or di Cologny in cui hanno coccolato ospiti provenienti da tutto il mondo, deliziandone i palati.

Tre parole per definire la tua cucina	Golosa, gustosa, felice.
A quale ingrediente non rinunceresti mai nella preparazione delle tue ricette? Come scegli di esaltarlo?	Il carciofo. Si sposa con tutto : cotto, crudo, fritto. Si adatta ad ogni preparazione.
Cibo, vino e musica. Trittico importante. Quale migliore abbinamento proponi o proporresti?	L'amicizia, la condivisione e l'empatia.
Lago e montagna si incontrano nel piatto. Cosa nasce da questo confronto di sapori?	Salmerino del lago e pistilli di zafferano di alta montagna.
Se dovessi farti ambasciatore della cucina del tuo territorio nel mondo, con che piatto ti presenteresti?	Con il "Gratin di cardi di Ginevra".