| 02 & 03 Maggio 2011 |
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Hotel Splendide Royal
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Struttura Ospitante - www.splendide.ch
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La filosofia del rinnovato Ristorante La Veranda si esprime in ogni piatto proposto dall'Executive Chef Alessio e il suo team: un delicato equilibrio tra tradizione e innovazione con una predilezione per i prodotti del territorio, che abbinati ai vini d'eccezione suggeriti dai nostri Sommelier potranno regalarvi un'esperienza eno-gastronomica indimenticabile. Il ristorante è ubicato nello storico albergo della Belle Epoque, il rinomato Hotel Splendide Royal di Lugano, che con le sue 93 camere/suites, si propone come un raffinato ed elegante luogo per un soggiorno esclusivo con vista sul lago. |
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Chef Alessio Rossi
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Chef Ospitante |
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Per Alessio Rossi gli ingredienti più importanti in cucina sono quattro: conoscenza, cuore, passione e intuito. Una filosofia gastronomica sempre in equilibrio tra innovazione e tradizione. |
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Chef Pierre-André Ayer
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Chef Ospite |
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In precedenza Presidente dei Jeunes Restaurateurs d'Europe (Suisse) e membro del comitato delle Grandes Tables de Suisse, Pierre-André Ayer è anche autore del libro « Authentique » dove magnifica la cucina a lui cara. Una cucina vicina alla terra e agli uomini, preparata con raffinatezza, in cui modernità ed originalità si contendono la ribalta. |
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Le Pérolles
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Struttura Ospite - www.leperolles.ch
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Restaurant
Le Pérolles P.-A.Ayer
Bd del Pérolles 18a
1700 Fribourg |
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