Da sempre pura passione per qualità, eccellenza e territorio.
Sapori Ticino è un’agenzia di comunicazione, di consulenza e organizzazione di eventi enogastronomici che mira a promuovere il territorio attraverso il linguaggio universale dell’enogastronomia.
L’uomo delle stelle
Dopo una ricca esperienza nel settore commerciale in giro per il mondo da una parte e una forte passione per la buona tavola dall’altra, Dany Stauffacher nel 2007 crea Sapori Ticino a Lugano, con l’obiettivo di creare e gestire diversi eventi attraverso l'enogastronomia di qualità, portando in Canton Ticino tutto il meglio dell’enogastronomia internazionale per collaborare con alberghi e chef ticinesi.
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Dopo aver visitato e provato oltre 6’000 ristoranti in tutto il mondo, Dany Stauffacher avvia diverse consulenze di rilievo nel settore dell’enogastronomia e fonda S.Pellegrino Sapori Ticino, uno dei più importanti festival enogastronomici d’Europa, che nel 2026 celebra 20 anni di storia. In due decenni, S.Pellegrino Sapori Ticino ha realizzato oltre 400 serate stellate, coinvolto più di 600 protagonisti del mondo Michelin e riunito complessivamente oltre 5’800 punti Gault&Millau.
Nel corso degli anni ha inoltre sviluppato, all’interno dell’azienda, progetti e format dedicati alla promozione dell’enogastronomia e del territorio, tra cui Ticino Gourmet, nato per valorizzare la ticinesità, e il Davos Klosters Fine Dine Festival, pensato per portare l’eccellenza gastronomica ticinese oltre i confini cantonali e affiancare alla tradizionale identità sportiva della destinazione un’offerta dedicata all’alta gastronomia.
Progetti
S.Pellegrino Sapori Ticino
L’evento che da 20 anni accoglie in Ticino i migliori chef del panorama internazionale, con oltre 600 stelle Michelin e più di 5’800 punti Gault&Millau.
Ticino Gourmet
Un'iniziativa nata per valorizzare l'identità enogastronomica ticinese che oggi riunisce oltre 70 ristoranti e 8 cantine, selezionati per raccontare il Cantone attraverso la qualità e la cucina locale.
Ticino Vegetariano
Festival di cultura vegetariana della Svizzera italiana, per un’alimentazione sana e sostenibile con incontri, show cooking, laboratori e mercato del gusto.
Maison Ticino
Durante la Fête des Vignerons 2019: 14 chef ticinesi si sono scambiati il testimone per una staffetta gourmet in onore della cucina della Svizzera italiana a Vevey.
Ferientag 2016
Organizzazione e catering della Synergy Night durante il Ferientag 2016 al LAC di Lugano, un grande evento per circa 1’400 ospiti che ha riunito alcuni dei migliori chef del Cantone in un’unica esperienza gastronomica.
Davos Klosters Fine Dine Festival
Festival nato nel 2026, dedicato all’alta gastronomia, pensato per affiancare alla tradizionale identità sportiva di Davos Klosters una proposta enogastronomica di alto livello.
Lugano Città del Gusto
Un grande food festival per degustare, divertirsi e imparare mangiando. Un ricco programma di eventi gastronomici nella capitale Svizzera del gusto 2018!
Michelin Revelation Ceremony 2020
Food & Walk è la camminata enogastronomica per (ri)scoprire luoghi e sapori della Lugano gourmet. 7 grandi chef ticinesi e un mastro pasticcere d’eccezione.
Maestro Martino
Un’esposizione dedicata alle origini della gastronomia moderna, a partire dalla figura di Maestro Martino, il “Principe dei Cuochi”, che nel XV secolo, dal Ticino, contribuì a porre le basi della cucina contemporanea.
World Economic Forum
Durante il WEF 2026, il Ticino è stata l’unica regione svizzera presente con un ristorante temporaneo. La Ticino House ha portato a Davos l’identità del territorio, diventando una vetrina internazionale per la gastronomia e i vini ticinesi.
Lugano Food & Walk
Food & Walk è la camminata enogastronomica per (ri)scoprire luoghi e sapori della Lugano gourmet. 7 grandi chef ticinesi e un mastro pasticcere d’eccezione.
S.Pellegrino Young Chef
Uno dei concorsi di cucina più importanti a livello internazionale dedicato ai migliori Chef under 30, dove ci occupiamo della coordinazione dei candidati e dell'organizzazione della finale Svizzera.